Les bagatelles de dom

blog lifestyle et tendances

Filet mignon en croûte

June 29, 2018

Salut les filles, vous allez bien j'espère!

 

Nous nous retrouvons aujourd'hui pour un petit DIY. Une recette de filet mignon en croûte.

Le filet mignon, une pièce de viande de porc, de veau ou de bœuf,  bien répandu en France, et souvent cuisiné mijoté en sauce.

 

En été, ou du moins quand il fait chaud, je mange moins de plats en sauce, mais beaucoup plus de légumes et de grillades ou de rôti.

 

Je vous propose donc un repas de famille, parfait pour la saison selon moi, et surtout copieux et équilibré:

 

 Ingrédients:  Pour 3 personnes il vous faut:

  • 1 filet mignon de porc de 500 g environ

  • 2 c.à.s de moutarde de Dijon

  • 1 c.à.s d'huile de sésame

  • 1 gousse d'ail

  • 1 jaune d'œuf (facultatif)

  • 1 pâte feuilletée

  • un mélange d'épices à votre convenance, pour ma part j'ai fait un mixte de spice ginger et de spice jar.

  • sel.

 En 3 étape:

  • 1. Écraser la gousse d'aille à l'aide d'un presse ail , saler et assaisonner la viande avec les  épices, étaler et badigeonner.

  • Dérouler la pâte feuilletée, déposer le filer mignon et l'enrouler de la pâte. Pincer la pâte pour la souder.  Pour un bel effet, faire des ornements par le biais d'un couteau et dorer la pâte avec un jaune d’œuf.

  •  Faire cuire 30 min pour une cuisson tendre dans le four préchauffé à 180°C.

 

Servir chaud, accompagner de petits légumes de saisons, nous avons choisis des haricots verts et brocolis cuits à la vapeur avec une petite sauce au beurre mélangé au jus de cuisson. 

 

 Bon appétit les gourmands.

 

Dominique...

 

 

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aboutme

Congolaise, maman et ingénieur de profession. Venez à la découverte de mon univers.

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